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2原則頭痛腹瀉不能吃的食物
1.頭痛
頭痛不應食陳年起司,因為食品的年齡越長,產生的組織胺愈多。例如高達起司(Gouda)、帕瑪森(Parmesan)乾酪,可能導致大腦血管擴張,引發或加劇頭痛。
另外一些發酵食品,如酪胺酸(Tyramine)是一種胺基酸,常見於發酵食品如酸菜和泡菜,也可能引起頭痛。有些人的身體很難分解酪胺酸,因此更容易因為吃這類食物,引發大腦血管收縮和擴張的連鎖反應而發生頭痛。

2.腹瀉、胃痛、噁心
如果有以上症狀,就不應食乳製品,因為乳製品含乳糖,當腸胃炎引起腹瀉時,乳糖酶可能暫時耗盡,此時吃奶製品會加劇腹瀉、腹脹和腹痛。
其次, 麩皮中的不可溶性纖維含量高,它不溶於水,會用更快的速度將食物送入腸道,在正常狀況時,可幫助排便順暢,但在腹瀉發生時,麩皮及麵食並不是好選擇。

最後,豆類中存在的糖,稱為α-半乳糖苷酶,會刺激胃部症狀,例如腹瀉和抽筋。