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大魚大肉飲食習慣 尿酸引起腎病問題
吃海鮮、「打邊爐」原來會有腎病?

近年由尿酸高引起的腎病有年輕化的趨勢,坊間有傳是因為香港一年四季都可以「打邊爐」和吃海鮮的關係,到底這種「大魚大肉」的飲食習慣,是否有機會導致腎病?
現在我們電話聯絡<腎病科專科-譚雋熹醫生>,去為大家了解一下

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1.吃海鮮和「打邊爐」為甚麼有機會導致腎病?

其實吃海鮮和「打邊爐」不會直接導致腎病,但如果腎功能差尿酸容易會高很多食物會令到尿酸更高,例如:濃縮肉汁和海鮮,所以如果有腎病或者尿酸高,打邊爐吃海鮮會增高尿酸濃度,令腎病進一步惡化。
另外打邊爐時食物經過調味鹽分很重,亦會影響腎功能,無論原本有甚麼問題任何腎病都會受影響。

2.「打邊爐」時甚麼食物應該少吃?
通常大家打邊爐都會吃肉內臟和肥牛,其中主要避忌的是重味道和醃製的食物。醃製食物如果鹽分高會對腎有影響。第二樣是內臟,因為內臟所含的嘌呤很高,嘌呤是導致尿酸的物質。嘌呤和尿酸高的內臟吃得多會對腎有不良影響。第三樣是肉,肉可以適量食用,但如果吃太多肉會增加腎的負荷,特別是有嚴重腎衰竭和有蛋白尿的病人,肉類需要限制進食,所以打邊爐有以上幾點要留意,應該盡量飲食均衡進食多些蔬菜。

3.有甚麼習慣會「傷腎」?
很多習慣會對腎有影響例如剛才所說進食重口味食物(濃縮和鹹味食物)會對腎有影響,第二是自行服食成藥,即使是簡單的成藥如風濕骨痛藥、傷風感冒藥含有消炎止痛藥成份,會對腎有嚴重影響。所以經常要服藥食特別是止痛藥的人腎臟會有不良影響。第三類是水份的攝取,對於飲多些水會否對腎臟好,很多人會有這樣的疑問,多飲水減低腎石導致腎病的風險。簡單來說多飲水減少有腎石的機會,不是說多飲水可以解決所有問題,但至少可以減少腎石的形成控制到部份的腎病。
相關影片:
腎衰竭五成個案因糖尿病引起 及早發現預防有法
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https://www.seedoctor.com.hk/hot-video-uric-acid-nephropathy.asp

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